Tak zní staré české přísloví. Jaké důvody vedly naše předky k tomu, aby bezčerný takto opěvovali? Posílení organismu a prevence, regenerace jaterníchbuněk, antisklerotické či projímací účinky. Takové jsou základní charakteristikysvěta bezu černého.
Bez černý není žádnou vzácnou rostlinou, kterou bychom museli pěstovat vevýjimečných podmínkách. Ačkoli by si jeho účinky možná speciální péči zasloužily(Slované ho dokonce považovali za posvátný strom), bez si vystačí s kouskemmísta takřka kdekoli. Nalézt ho můžeme na stráních, u lesů, polí, luk, cest, alei v parcích a na zahradách.
Tento keř dosahující výšky okolo sedmi metrů se v období od května do červnaobalí nádhernými bílými soukvětími. Projdeme-li kolem rozkvetlého bezu, ucítímeintenzivní, někdy až podmanivě nasládlou vůni. V srpnu se bez zahalí do temnébarvy plodů, které jsou jednou z největších pochoutek drobného ptactva. Člověkby je ale syrové nikdy neměl pozřít, plody totiž obsahují mírně jedovatýglykosid sambunigrin, po kterém by vám mohlo být zle.
Nejsou to však jen plody a květy, které nacházejí využití. S trochou nadsázkylze říci, že využít můžeme každičkou část bezu. Výhonky, kůra, listy, kořen – iv nich nalezneme zdraví prospěšné látky. Dnes naši pozornost ale přece jenomzaměříme na květy.
Květy jsou vhodné k vnitřnímu užívání. Můžeme si z nich uvařit čaj, sirup,limonádu, ale také je možné květy osmažit jako lívance či z nich uvařitpolévku.
Jakmile se rozhodneme jít na sběr květů, musíme se vybavit nůžkami činožíkem. Celá soukvětí se totiž odstřihávají z větviček. Suší se buďrozprostřené v tenké vrstvě, či zavěšené v dobře větrané místnosti. Usušenékvěty bychom měli skladovat v suchu v tmavé nádobě. Pokud nám některé květyzhnědnou, vyhodíme je.
Jaké neduhy bez zahání?
Bez černý je králem mezi léčivými keři. Jeho složení nám pomáhá především vboji s nachlazením a respiračními onemocněními. Před bezovými květy se mají napozoru nejen chřipka, ale také angína, bronchitida, zánět dutin, rýma či kašel.Účinné látky bezu usnadňují vykašlávání a dýchání. Dále dokážou vyvolat pocení,čímž snižují tělesnou teplotu.
Užívání bezu má rovněž detoxikační účinky. Pomáhá tělu zbavit se škodlivýchlátek, především kyseliny močové. Je proto velmi vhodným doplňkem při léčběrevmatu či dny. Květy je možné použít jako náplň do bylinných pytlíčků, které serozehřejí a přikládají na bolavá místa. Vynikající je rovněž bezová koupel.Zapomenout nesmíme ani na jeho močopudné a mírně projímavé účinky. Zabraňujeproblémům s ledvinami a močovými cestami, pomáhá při žaludečních obtížích,plynatosti, zácpě či nedostatečné činnosti žlučníku.
Náš výčet však ještě nekončí. Bez dále snižuje krevní tlak a zlepšujepružnost cévních stěn. Jeho již zmíněné detoxikační účinky je možné využít takév kosmetice. Bezový nálev je totiž ideální pro čištění a mytí citlivé pokožky,která negativně reaguje na jakékoli chemické přípravky.
Vyzkoušejte také bezovou kombinaci vynikajících látek. Ať už bez použijetejako léčitele, nebo jako prevenci, vaše tělo bude v jeho přítomnosti jako vbavlnce. Poklekněte také před touto rostlinou a poznejte její léčivé kouzlo. Akdybyste přece jen nevěřili v její léčitelské umění, vyzkoušejte to magické.Větévka bezu nás prý ochrání před čarodějnicemi, zlými duchy a bleskem.
Máte na zahradě krtka?
Jakkoli se vám to může zdát nesmyslné, bez neléčí jen naše tělo, ale pomůženám také vyhnat krtka ze zahrady. Natrhejte čerstvé bezové listí a zahrabejte hokrtkovi rovnou do nory. Jeho specifický pach, který je ještě posílen procesemtlení, krtka dozajista z vaší zahrady vyžene.
Recept - Smažené bezové květy
- trsy bezových květů, 3 vejce, 1,5 dcl světlého piva, hladká mouka, 1 kypřicí prášek do pečiva, vegeta, sůl, olej
- Trsy bezových květů důkladně omyjeme, očistíme od stopek a necháme uschnout. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s pivem a špetkou vegety, poté přidáme hladkou mouku a kypřicí prášek. Lehce vmícháme sníh a osolíme. Květy namáčíme do těstíčka a smažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.
Průkaz totožnosti:
- Botanický název: Sambucus nigra
- Čeleď: zimolezovité
- Kde roste: Bez černý můžeme nalézt v Evropě a v Přední Asii. Vyskytuje se vlesích, hájích, u cest a luk. Můžeme ho zkrátka nalézt takřka kdekoli.
- Které části se používají: Využití naleznou všechny jeho části. Nejčastěji sesbírají květy, plody a listy. Lidové léčitelství ale nepohrdne ani kořeny, kůrouči výhonky.
- Co obsahuje: glykosidy, třísloviny, vitaminy A, B1, B2, B6, B12, C, slizovitélátky, éterické oleje, organické kyseliny, karoteny, antokyan, cholin, cukry,kyselinu panthotenovou
