Jaro je tu! Ptáte se, jak jsme to poznali? Pak se kolem rozhlédněte, a pokudv přírodě uvidíte alespoň jeden česnek medvědí, víte, že jaro je tady. Právětato neuvěřitelně zdravá aromatická rostlinka je jedním z prvních poslíčkůhřejivých slunečních paprsků.
Česnek medvědí se podobá konvalince. Splést bychom si je ale neměli, protožečesnek medvědí oplývá onou typickou vůní. Vůni způsobuje přítomnost alliinu.Alliin však není ničím příliš výjimečný. Své nenapodobitelné schopnosti získáváaž v okamžiku, kdy porušíme buňky a začne se uvolňovat enzym, který alliin měnína allicin. Proto je vhodné listy česneku nakrájet či rozmixovat.
Allicin má pozitivní účinky při chřipce, nachlazení nebo respiračníchpotížích. Je rovněž skvělý v boji proti bakteriím, mykózám a plísním. Jehoužívání se tedy doporučuje při trávicích problémech a průjmech. Dále předcházívzniku oparu a podporuje hojení ran. Česnek medvědí působí pozitivně také nakrevní tlak či hladinu cukru a cholesterolu v krvi a je výtečnou prevencíkardiovaskulárních onemocnění.
Česnek medvědí své jméno získal díky tomu, že ho medvědi po dlouhém zimnímspánku s oblibou jedí. Pomáhá totiž jejich organismu nabýt energii avitalitu.
Zmínit bychom měli také jeho antioxidační účinky. V každých 100 gramechčesneku medvědího je až na 150 miligramů vitaminu C, který podporuje nášimunitní systém, stimuluje tvorbu bílých krvinek a podílí se na tvorbě kolagenuzajišťujícího pružnost kostí, kloubů a zubů.
Poučky o tom, jak by se česnek medvědí měl uchovávat, skladovat či sušit,nejsou vůbec důležité. Česnek medvědí by se totiž měl konzumovat zásadněčerstvý, jakýmkoli sušením a dlouhodobým uchováváním totiž ztrácí svojepozitivní účinky. Skvělé je z česneku medvědího připravit pesto dochucenénapříklad parmezánem. V pestu je česnek stále čerstvý a díky oleji nám vledničce vydrží až měsíc.
Průkaz totožnosti:
- Botanický název: Allium ursinum
- Čeleď: Amarylkovité
- Kde roste: Česnek medvědí se vyskytuje převážně na evropském kontinentu.Můžeme ho poměrně snadno nalézt i v České republice, a to především na Moravě aseverovýchodě Čech. Má rád vlhká místa bohatá na živiny. Často ho tedy objevímev nížinných lesích a luzích.
- Které části se používají: listy, nať, cibule
- Co obsahuje: vitamin C, fytoncidy, hořčiny, silice (allicin), minerální látky
